Food & Nahrungsergänzungsmittel
Das Verhalten vieler Verbraucher hat sich in den letzten Jahren stark verändert. Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel werden verstärkt online über Webshops und Marktplätze bestellt. Das eröffnet Herstellern neue Möglichkeiten, speziell was den Direktvertrieb, die Bindung von Kunden und Optimierung von Margen angeht.
Der Onlinehandel mit Lebensmitteln befindet sich in Deutschland noch im Aufbau. Die durchschnittlichen Wachstumsraten sind jedoch seit Jahren signifikant. Laut Statista haben bereits 45 % der Deutschen in den letzten zwölf Monaten Lebensmittel online gekauft. Besonders Amazon dominiert den Markt, gefolgt von Edeka und Rewe. Trotz dieser Entwicklung liegt der Marktanteil des Online-Lebensmittelhandels aktuell erst bei rund 2,9 %, mit einem Jahresumsatz von knapp vier Milliarden Euro (2024).
Das größte Wachstumspotenzial zeigen junge, digital affine Zielgruppen. Im Fokus der Onlinekäufe stehen vor allem Kaffee, Tee, Snacks und haltbare Produkte. Frischewaren und gekühlte Lebensmittel werden bislang deutlich seltener online bestellt. Erfolgreiche Anbieter investieren daher gezielt in skalierbare E-Commerce-Systeme, optimierte Fulfillment-Prozesse und datenbasierte Steuerung entlang der gesamten Lieferkette. Nur so lässt sich das Potenzial dieses noch jungen, aber dynamisch wachsenden Marktes langfristig ausschöpfen.
