beets&roots wurde 2016 in Berlin gegründet und entstand aus der Zusammenarbeit eines Michelin-prämierten Kochs und eines Gründers mit klarem unternehmerischem Fokus. Die gemeinsame Idee war es, eine zeitgemäße Antwort auf die damals sehr begrenzten und oft wenig frischen Mittagsangebote in Deutschland zu entwickeln. Im Mittelpunkt stand von Anfang an die Überzeugung, dass gesundes, saisonales Essen und hoher Geschmack kein Widerspruch sein müssen.
Die Berliner Herkunft prägt das Unternehmen bis heute. Die offene und internationale Atmosphäre der Stadt spiegelt sich sowohl im Team als auch in der Küche wider. Die Rezepte kombinieren frische Zutaten mit Einflüssen aus verschiedensten kulinarischen Kulturen und schaffen Gerichte, die bewusst, modern und dennoch unkompliziert wirken. Auch wenn beets&roots fest in Deutschland verankert ist, transportiert das Konzept ein kosmopolitisches Lebensgefühl.
Jedes Gericht steht für eine Küche, die global denkt, nachhaltig arbeitet und dabei den Anspruch verfolgt, Menschen im Alltag mit guter Qualität und klaren Geschmackserlebnissen zu versorgen.
